虽然仙人掌的花可以食用，但是需要进行一定的处理。首先，要将仙人掌的刺拨掉，并且将花的外层硬壳去除掉。
接着，将花剁成小块，用开水烫一下去除花中的毒素。
最后，可以用油煎或者蒸熟，加入调料食用。
其实仙人球也是可以食用的呢，特别是长刺的仙人球，食用安全性更高。那种未长刺的仙人球品种反而可能有毒。不过为了安全，亲们最好不要食用自家栽培的仙人球，而应买专门的食用仙人球哦。
食用仙人球含有丰富的钾、钙、铁、铜、多糖、黄酮类物质和低钠、无草酸，长期食用能有效降低血糖、血脂和胆固醇，还有活血、化淤、消炎、润肠、美容的功效呢
仙人掌果可以吃，而且还有很好的美容功效，仙人掌果实可以吃，它的籽也是可以吃的。仙人掌果长相与火龙果是非常像的，一般我们在吃火龙果的时候会把它的籽都吃了，因为它的籽很小，而且咬起来就像在吃芝麻一样。而仙人掌果的籽会比火龙果的稍微有点硬。
仙人掌果在切开之后就会露出它那紫红紫红，跟奇异果一样颜色的果肉，上面也是布满着仙人掌果的籽的，就好像是看着一个火龙果一样。
仙人掌果皮肉均为紫红色，味道就好像柠檬一样，极酸，墨西哥人把它当做菜的调料用，或着是做成果干。仙人掌果里有很多小籽，其实是可以吃的。
而我们在榨汁的时候都会把这些籽都过滤掉，因为那个籽会妨碍到口感。虽然也是可以吃，但是不适宜吃太多，因为吃太多会造成不消化，容易便秘呢！
仙人掌的果实就叫做仙人掌果，一般仙人掌果的生长期都是比较漫长的，三四年才结一次，并且每次结的果并不多，果实的表皮还覆盖着一层倒钩状刺。
但是它的营养价值却是非常地高，果肉含有丰富的微量元素、蛋白质、氨基酸、维生素、多糖类、黄酮类和果胶等；它是可以吃的，并且作用很大。
仙人掌果具有行气活血、祛湿退热、生肌等作用。
印第安人和墨西哥人将其作为食物和药物使用也有几千年的历史。
仙人掌果实的表皮覆盖着倒钩状刺，不仅难以采收且生长期漫长而稀少。
仙人掌果能促进人体正常纤维细胞的扩展再生，不论对身体内部还是表皮创伤的愈合都具有重要的意义。