樱桃为蔷薇科李属樱桃亚属果树.我国栽培的主要有以下四个种:1中国樱桃、2甜樱桃、3酸樱桃、4毛樱桃。中国樱桃为小乔木或者灌木。树干暗灰色；枝叶茂密；叶暗绿色，质薄而柔软，卵状椭圆形，花白或稍带红色，4-7朵成总状花序，或2-7朵簇生，花期早。
日本樱花为日本国花，原产日本，在日本广泛栽培。落叶乔木。叶缘有深锐重锯齿，叶柄近顶处有2腺体。花5-6朵呈短总状花序，先叶开放，白色微淡红，径2-3CM。果近球型，黑色。花期四月。喜较冷凉气候，嫁接或扦插繁殖。我国各地有栽培多为单瓣。另我国北方也原产樱花，与日本晚樱相似，但花较小一般为单瓣。
樱花树结出的果实目前并没有命名，果实较小并且呈现黑色，入口有酸涩感，营养价值比较低，所以日常不建议食用，樱花树主要是以观赏为主，花谢结出的果实可以储存夏季进行播种。
樱花花开为粉色以及白色，其中以粉色最为常见，结出的果实为黑色，并且体型小巧，没有食用价值。
樱桃树开花是樱桃花，结果是樱桃，可以食用，属于经济果树。樱花属于欣赏花卉，专门培养赏花的品种，不结果实。
樱花的果实是不能吃的，它主要的作用就是用来观花的。果实结出来，虽然有的是红色的，但是又酸又涩，根本没有食用的价值，也吃不下去！