新摘采的桂花没有毒。
但因其里面含有大量的单宁类物质令人在舌面呈现一种收敛的感觉，或者说，感觉有很多小吸盘的抓捏感，也就是常常说到的涩，所以通常人们不会去直接的使用。
对人体没有什么危害，不要担心，把它拍走就好了，如果身上有很多就去洗个白白，把衣服拿去清洗即可。
在栽培花卉过程中，红蜘蛛是常见的破坏者，受其害的有月季、米兰、茉莉、金桔、海棠、桂花、佛手等花。这种虫子个体很小，不到1 毫米，圆形或卵圆形，桔黄色或红褐色，由于体小不易发现，一旦发现其为害时，往往花卉受害已是比较重了。这种虫子为害方式是以口器刺入叶片内吮吸汁液，使叶绿素受到破坏，叶片呈现灰黄点或斑块，叶片桔黄、脱落，甚至落光。
此虫喜欢高温干燥环境，因此，在高温干旱的气候条件下，繁殖迅速，为害严重。虫子多群集于花卉叶片背面吐丝结网为害。红蜘蛛的传播蔓延除靠自身爬行外，风、雨水及操作携带是重要途径。
桂花是没有毒的。
桂花，木犀科木犀属植物。其叶子对生，多呈椭圆或长椭圆形，叶面光滑，革质，叶边缘有锯齿；秋季开花，花簇生于叶腋，花冠分裂至基乳有乳白、黄、橙红等色，极芳香，核果成熟后为紫黑色。桂花喜温暖，抗逆性强，既耐高温，也较耐寒。
桂花有很多别称：因为叶子像圭而称“桂”；纹理如犀，又叫木犀；其清雅高洁，香飘四溢，被称为“仙友”；桂花又被称为“仙树”、“花中月老”。
桂花都没有毒。
桂花通常会在每一年9～10月对外开放，它的花朵具有淡淡地香气，很好闻。
在桂花对外开放时可以将花朵从树上摘下洗净，之后可以将桂花和面粉一起制作成桂花糕。平常还能够将规划制作成糯米桂花藕、桂花黄林酥、桂花紫薯糯米饭、桂花酒酿细圆子、桂花小豆粥等多种食物食用，用桂花制作成的食物口感很香醇。