鲜槐花营养价值是比较高的。槐花里面的营养成分含量是比较丰富的，还有多种矿物质元素主要包括了钙磷铁钾镁等，其中的维生素含量也比较高，主要包括了B族维生素和维生素C，这些都属于人体必须的营养成分，在吃了之后能够补充身体营养也能提高自身的免疫能力和抵抗力，有助于体质得到改善。
朝鲜槐花是可以食用的。
槐花可以用于制作槐花荆芥饮、槐菊茶、大黄槐花蜜饮、马齿苋槐花粥、地榆槐花蜜饮、两地槐花粥和槐花清蒸鱼。在农村，槐花可入药，还可包制成槐花饭，不仅如此，还可以包成槐花包子。
在食用槐花方面，由于槐花性凉，所以平常脾胃不好的人不宜食用。观赏槐开粉色的花，这种槐花是不可以食用的哦。
1 槐花疙瘩具有较高的营养价值。
2 槐花疙瘩含有多种维生素，特别是维生素C和维生素B2，其中维生素C含量高达每100克中约100毫克，具有很好的补血补气功效。
此外，槐花疙瘩中还含有多种矿物质和氨基酸，有一定的滋补作用。
3 槐花疙瘩可以用于制作各种美食，例如槐花疙瘩炒肉、槐花疙瘩糕等，不仅具有美味，还带有保健效果。
同时，槐花疙瘩还可以用于中医药膳的烹饪中，为人们提供健康营养。