洋桔梗对气候的适应性很广，在我国种植范围较广，从华南北部至华北南部的广大地区，均宜栽培。
洋桔梗较耐高温，亦较耐寒冷，但不耐严寒酷暑。宿根肥厚粗壮，贮存养分较多，有利于越冬，北方可以生长，但由于气温低，生长期短，植株多较矮，切花的价值低，宜选择向阳温暖地。南方的炎热夏季，亦抑制植株生长，宜选择海拔较高的凉爽地区种植。
桔梗花的高度在20-120厘米之间，表面通常没有毛，而且也很少分枝。它的叶子为轮生，形状为卵形，长度是2-7厘米，宽为0.5-3.5厘米。基部比较圆钝，顶部却很尖，表面绿色无毛，背面有白粉，边缘还有细锯齿。
桔梗花的花朵为单生，通常长在枝顶，偶尔会数朵聚生，花萼为筒状，表面有一层白粉。花冠很大，最大可达4厘米，颜色为蓝色或紫色。顶端有5裂，形状很像一个钟，所以也叫钟形花。起锅时为球形蒴果，直径为1厘米左右。
桔梗花中一种药味花，桔梗花的颜色鲜蓝，形如悬钟，既是6至9月间的一种美丽花卉，又是变种常用的中药。吉林延边地区朝鲜族人民还把桔梗花的嫩叶作蔬菜食用。《中国花经》把它列入珍稀花卉类。桔梗花又名梗草、僧冠帽、六角荷、铃销花、包袱花、道拉基，原产我国，为桔梗科桔梗属多年生宿根草本植物。其变种很多，花期6-9月，有纯白、红紫、带斑纹的，也有半重瓣、大花种、早花种的。其中白花种尚具清香。桔梗花性喜温暖、向阳、凉爽湿润的环境，自然界的桔梗花多生于山坡、草丛间或沟旁。桔梗的花语是∶真挚不变的爱，无望的爱，(双层意思)。