主料 淡奶油 250g 老酸奶 170g 白糖 40g 马斯卡彭 50g 牛奶 30g 辅料 吉利丁 14g 朗姆酒 适量 奶油霜 100g 步骤 1.吉利丁提前用凉水泡上。
2.淡奶油加20克糖和少许的朗姆酒打六分发。
3.老酸奶加马斯卡彭加20克白糖搅拌均匀，用手动打蛋器就可以。
4.小火加热牛奶加吉利丁12克搅拌至吉利丁融化。
5.牛奶吉利丁糊放凉后倒入淡奶油与马斯卡彭搅拌融合好的糊中。搅拌均匀。
6.倒入模具。
7.放入冰箱冷藏4小时以上，再移入冷冻室冷冻2小时。
8.最后用电吹风吹下，小心的去掉模具。
9.把盛有雪碧的碗隔水加热，然后将吉利丁2克放入，加热至吉利丁融化。
10.雪碧水稍微晾凉后加入波士蓝橙酒，搅拌均匀。
11.倒入慕斯上面。放冰箱冷藏至硬。
12.冷藏好后，拿出来，挤一圈小贝壳。
13.用104花嘴转圈挤出叶子，用2号挤出叶子的叶脉。
14.用98号花嘴挤出荷花放冰箱冷藏至硬，再用裱花剪移动到蛋糕上即可。
以下是制作莲花蛋糕的基本步骤：
材料：
- 150克低筋面粉
- 3个鸡蛋
- 100克白砂糖
- 50克黄油
- 30毫升牛奶
- 1勺莲蓉
- 1/2勺泡打粉
- 1/4勺盐
步骤：
1. 预热烤箱：将烤箱预热至摄氏180度（华氏350度）。
2. 准备蛋糊：分别将鸡蛋清和蛋黄分开。加入盐和白砂糖的鸡蛋清搅拌均匀，形成硬挺的蛋白霜。在另一个碗中，将黄油融化后加入牛奶，搅拌均匀，然后加入蛋黄，再加入过筛的低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀，形成蛋糊。
3. 混合蛋白霜和蛋糊：将蛋糊分两次倒入蛋白霜中，用刮刀轻轻翻拌均匀，尽量保持蛋白霜的蓬松。注意不要过度搅拌，以免消泡。
4. 准备蛋糕模具：将蛋糕模具底部铺上油纸，然后将蛋糊倒入模具中。
5. 烘烤蛋糕：将蛋糕模放入预热好的烤箱中，烤制约25-30分钟，或者用牙签插入蛋糕中央，拔出来没有粘附物即可。
6. 装饰蛋糕：将烤好的蛋糕从烤箱取出，待其完全冷却后，将蛋糕切成两层。在其中一层蛋糕上涂抹薄层莲蓉，然后叠加另一层蛋糕。使用剩余的莲蓉在蛋糕顶部做装饰。
7. 完成：莲花蛋糕制作完成，可以切成块状食用。
主料 淡奶油 250g 老酸奶 170g 白糖 40g 马斯卡彭 50g 牛奶 30g 辅料 吉利丁 14g 朗姆酒 适量 奶油霜 100g 步骤 1.吉利丁提前用凉水泡上。
2.淡奶油加20克糖和少许的朗姆酒打六分发。
3.老酸奶加马斯卡彭加20克白糖搅拌均匀，用手动打蛋器就可以。
4.小火加热牛奶加吉利丁12克搅拌至吉利丁融化。
5.牛奶吉利丁糊放凉后倒入淡奶油与马斯卡彭搅拌融合好的糊中。搅拌均匀。
6.倒入模具。
7.放入冰箱冷藏4小时以上，再移入冷冻室冷冻2小时。
8.最后用电吹风吹下，小心的去掉模具。
9.把盛有雪碧的碗隔水加热，然后将吉利丁2克放入，加热至吉利丁融化。
10.雪碧水稍微晾凉后加入波士蓝橙酒，搅拌均匀。
11.倒入慕斯上面。放冰箱冷藏至硬。
12.冷藏好后，拿出来，挤一圈小贝壳。
13.用104花嘴转圈挤出叶子，用2号挤出叶子的叶脉。
14.用98号花嘴挤出荷花放冰箱冷藏至硬，再用裱花剪移动到蛋糕上即可。