6月27日下午,蔡澜官方账号发布了讣告,蔡澜先生于6月25日在医院安详离世。这位香港文化的符号级人物潇洒地与世界告别。
蔡澜这一生写了近百本书,晚年搬入了维多利亚海景酒店,这位人生玩家的著作涵盖美食、生活哲学、旅行、艺术等多个领域,风格以幽默犀利、短小精悍见长。
最为读者熟悉的当属“美食文化”系列,《蔡澜食材字典》收录近300种食材的深度解读,从葱蒜到海鲜,结合历史、文化与烹饪技巧,被谢霆锋称为“饮食活字典”。《烹宰为乐》以食材为线索,探讨食物与人生的关系,如“豆那么细小,一颗颗吃,爱惜每一粒的滋味,也爱惜了人生中的一切细节”。《蔡澜叹名菜》结合主持同名节目的经验,点评全球经典菜品,强调“浅尝”哲学,倡导通过味觉体验生活美学。边吃边玩也是蔡澜文学的一大特色,比如《蔡澜旅行食记》一书,记录全球美食探索,从莫斯科伏特加到布宜诺斯艾利斯马黛茶,展现“跳出框框”的饮食观,累计销量超10万册。