MySQL 5.7和MySQL 8.0是MySQL数据库的两个主要版本，它们在功能、性能和安全性等诸多方面有显著的区别。以下是两个版本之间的主要差异的更详细描述：
数据字典:
在MySQL 5.7及以前的版本中，数据库的元数据是分散存储在磁盘上的各个文件中的。
MySQL 8.0引入了一个集中的事务性数据字典，它将所有的元数据存储在InnoDB表中，这减少了对文件系统结构的依赖，并且提高了数据的完整性和可恢复性。
字符集和排序规则:
MySQL 5.7的默认字符集是latin1，对于欧洲和北美的语言是足够的，但对于全球化的应用程序来说容易出现字符集不全的问题。
MySQL 8.0默认使用utf8mb4字符集，该字符集支持Unicode的最大范围，包括Emoji等符号。对应的默认排序规则utf8mb4_0900_ai_ci提供了性能改进，并支持Unicode 9.0标准。
窗口函数和通用表表达式 (CTE):
MySQL 8.0新增了对SQL标准窗口函数（如ROW_NUMBER(), RANK(), DENSE_RANK(), LEAD(), LAG()等）的支持，使得复杂查询的书写更为简洁和高效。
通用表表达式（CTE），包括非递归的WITH查询和递归查询，也在8.0版本中得到支持，而这在5.7版本中是不可用的。
角色管理:
MySQL 8.0允许用户定义角色，并将权限分配给这些角色。通过角色，可以将一组相关权限分配给多个用户，简化权限管理。
而在MySQL 5.7中，权限必须逐个分配给用户，管理起来更复杂。
性能提升:
MySQL 8.0包括许多性能优化，特别是针对InnoDB存储引擎。例如，它提供了更好的UNDO日志管理，改进了自动递增锁的策略，增强了多线程能力。
MySQL 5.7在其时代已经具备了相当不错的性能，但8.0版本引入了多项优化，使得数据库的整体性能提升。
JSON扩展:
MySQL 8.0提供了更丰富的JSON函数，对JSON文档的存储和处理进行了多项优化。
相比之下，MySQL 5.7引入了对JSON数据类型的支持，但相关的函数及性能上并不如8.0版本。
索引:
在MySQL 8.0中，用户可以创建不可见索引，这使得用户可以测试索引变化对查询性能的影响，而不会立即改变现有的查询执行计划。
对于MySQL 5.7，所有的索引一旦创建都是可见的，不能在不影响查询的情况下进行测试。
GIS功能:
MySQL 8.0极大地增强了对地理空间数据的支持，包括对空间参考系统的改进以及更完整的标准SQL功能集。
在MySQL 5.7中，对GIS的支持相对较弱，功能有限。
分区改进:
MySQL 8.0在分区方面的支持有很大的扩展，比如新引入了LIST和LIST COLUMNS分区类型，提供了更细粒度的分区策略。
虽然MySQL 5.7支持分区，但是它的分区类型和管理能力没有8.0版本那么先进和多样。
安全性和加密:
MySQL 8.0引入了更多的安全特性，包括双向加密、加强的密码检查、密码重用策略、密码锁定等。
相比之下，MySQL 5.7虽然提供了基本的安全机制，但在高级特性上不如8.0版本全面。
语法和功能改动:
MySQL 8.0在SQL语法上做了一些重要改进，如新增了SET PERSIST命令和RESTART命令。它还改进了GROUP BY和UNION的处理，使得它们能更符合SQL标准。
相对来说，MySQL 5.7的SQL解析和功能实现较为稳定，但缺少一些现代化的改进。
谨记在从MySQL 5.7升级到MySQL 8.0时，需仔细规划并测试应用程序的兼容性，因为这两个版本在内部结构和功能特性上的差别可能会影响现有代码的运行。